Resep Gimbal Tempe Embos. Nostalgia Masa Kecil
Sudah pernah makan tempe embos atau tempe menjes atau tempe gajes ? Iyaap...Tempe yang terbuat dari fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp ini rasanya cukup enak seperti tempe kedelai. Biasanya tempe embos ini di masak dengan cara di goreng balur tepung ato dimasak dengan sayuran dan cabai.
Teksturnya menul - menul, sekali hap langsung habis hehehe... Banyak juga yang suka dan memfavoritkan jenis tempe ini lhu bun. Padahal dahulu kala waktu jaman penjajahan, tempe ini terkenalnya adalah makanan yang di konsumsi oleh orang-orang miskin ketika persediaan makanan di pedesaan mulai menipis. Tempe embos belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua, dan baru mulai dimakan penduduk di Jawa sekitar tahun 1943.
Oh ya... walaupun tempe embos ini bahan utamanya terbuat dari ampas tahu tapi masih tetap ada kandungan gizinya juga lho. Kalau dibandingkan dengan tempe kedelai, tempe embos memang punya kadar protein dan lemak yang lebih rendah. Tapi jangan salah, tempe embos ini punya kadar serat makanan yang lebih tinggi. Jadi cocok nih kayaknya untuk yang lagi diet atau bermasalah dengan kontipasi (sembelit)
Nah bunda sekalian yang suka tempe dan pengen bikin kreasi jadi makanan yang lainnya, boleh banget nih dicobain resep Gimbal Tempe Embos milik moms Riska Dwi A ini, langsung simak aja
Bahan - bahan :
- 1 papan tempe embos/menjes
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang,potong - potong
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
🌿Bumbu Halus🌿
- 5 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari lengkuas
- 1/2 ruas jari jahe
- 1/4 ruas jari kencur
- 1 lembar daun jeruk purut,potong - potong
- Secukupnya garam
Langkah - langkah :
1. Potong - potong tempe embos sesuai selera,sisihkan
2. Uleg bumbu sampai halus
3. Masukkan tepung terigu,tepung beras,bumbu halus dan air ke dalam wadah,aduk rata. Beri potongan daun bawang,aduk rata kembali
4. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung,goreng hingga kuning keemasan,angkat,tiriskan
5. Siap di sajikan
Gimbal Tempe Embos sudah jadi, selamat menikmati!
Selamat mencoba dan berkreasi.
Jangan lupa share ke saudara dan kerabat yang lain ya bunda. Semoga resep ini bermanfaat bagi sesama.
Sumber : modern.id
