Pukis
Pukis
Resep @jensoee
Made by @natalia_cake.snack
Bahan biang
1 sdm teung terigu
1 sdm gula
3 grm ragi
50 ml air hangat
Campur semua aduk rata lalu diamkan 15 menit tutup dengan plastik wrap.
300 ml santan (masak demgan daun pandan sisihkan sampai hangat)
175 grm tepumg pro sedang
75 grm tepumg pro tinggi
175 gula pasir
2 btr telur utuh
2 btr kutel
1/2 sdt garam
50 grm butter
2 sdm minyak
*Campur semua bahan (kecuali butter dan minyak) + biang mixer dengan medium speed hingga tercampur rata dan tdk bergerindil (hslnya halus licin)
*Kemudian mskkan butter dan minyak aduk rata
* Setelah rata tepok2x selama 5 menit lalu diamkana selama 3 jam
*Panaskan cetakan pukis hrs bener2x panas br tuang adonan sebelumnya oles demgn margarin/butter
*Tutup cetakan biarkan sampai matanv (me +/- 4 -5 menit) api sedang.