BOLU KUKUS PANDAN

By: @hartatitrifena

Bikin cemilan yang simple di awal tahun 2020.

Bahan:

3 butir telur

170 gr gula pasir

1 st SP

1/2 st garam

140 gr terigu protein rendah

20 gr tepung maizena

65 ml minyak goreng

110 ml santan kental

Pasta pandan secukupnya

Buttercream secukupnya

Keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur dan ayak tepung terigu dan maizena

2. Campur susu dan minyak, aduk rata

3. Mixer telur, gula, garam dan SP sampai mengembang dan kental, turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu bergantian dengan santan, kocok rata, jangan over-mix.

4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, satu bagian tetap putih, satu bagian beri 1/4 st pasta pandan, satu bagian beri 1/2 st pasta pandan dan terakhir beri 1 st pasta pandan.

5. Tuang adonan hijau tua di loyang 18x18 yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas roti, oles lagi dengan margarin. Tiap warna kukus 7 menit, terakhir tuang warna putih, kukus 20 menit.

6. Setelah matang keluarkan dari loyang, dinginkan, olesi dengan buttercream, taburi keju, potong2, sajikan.