CAKE TAPE KEJU SPECIAL
CAKE TAPE KEJU SPECIAL
Source : @tintinraynerbook
Rebake : @iren_natty
Bahan I :
350 gram tepung terigu serba guna atau protein sedang
2 sendok teh baking powder double acting (sy baking powder biasa)
50 gram susu bubuk full cream
1/4 sendok teh garam
Bahan II :
340 gram salted butter (bisa di mix dengan margarine)
2 sendok teh vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanilli essens atau vanili bubuk
350 gram tape singkong + 4 sendok makan susu kental manis
380 gram gula pasir butiran halus
6 butir telur suhu ruang
2 butir kuning telur (optional)
100 gram keju cheddar parut
Cara Membuat :
1. Panaskan oven suhu 180 dc.
2. Lumatkan tape+susu kental manis sampai benar2 lumat, sisihkan.
3. Siapkan mangkuk, masukkan butter dan vanilla ekstrak, kocok sampai benar-benar putih mengembang ringan.
4. Masukkan tape, kocok sampai tercampur rata lalu gula, kocok kembali. Masukkan telur satu per satu setiap memasukkan telur, tunggu telur sebelumnya merata sekitar 1 menit/telur.
5. Matikan mixer, masukkan terigu berselang-seling dengan keju 3 tahapan. Aduk dengan spatula sampai rata. Adonan akhir kental.
6. Masukkan adonan ke loyang tulban diameter 24 cm yang sudah dioles margarin dan ditabur terigu terigu. Pangang sekitar 50 menit atau sampai matang, sesuaikan suhu oven sendiri-sendiri, yaa..
.
.
Hasilnya : 1 loyang d24 cm atau 3 loyang uk 30x10 cm..