NAGASARI

By: Wawa Wiati

Bahan:

250 g tepung beras

100 g tapioka

220 g gula pasir

Sejumput garam

1000 ml santan

3 buah pisang tanduk diiris serong (boleh ganti pisang kepok, pisang nangka, pisang raja dll yang biasa dikukus atau dimasak)

Beberapa lembar daun pisang untuk bungkus

Cara:

Rebus santan, gula, garam, vanili dan pandan sampai gula larut. Dinginkan. Saring

Campur tepung beras, tapioka dan santan dingin, aduk sampai rata dan halus.

Masak dg api kecil sambil terus diaduk sampai kental dan licin, tidak perlu sampai matang meletup2 cukup sampai mengental (setengah mateng) Angkat dari api

Ambil selembar daun pisang, oles tipis dengan minyak, beri 1,5 sendok adonan, taruh irisan pisang di atasnya, lipat dan rapikan. Lakukan sampai adonan habis.

Kukus kurang lebih 25- 30 menit dengan api sedang.