RESEP KULIT SOES

source : @rickeindriani_ordinarykitchen

BAHAN :

- 100 gram mentega/margarin, suhu ruang

- 125 gram tepung terigu

- 200 ml air

- 1 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 4 butir telur ukuran sedang, kocok lepas

CARA :

- campur dan panaskan mentega/margarin, air, garam dan gula dan biarkan sampai mentega/margarin meleleh seluruhnya, matikan api.

- masukkan tepung terigu, aduk cepat dengan spatula atau sendok kayu lalu nyalakan lagi api dan aduk adonan sampai rata dan licin serta tidak ada adonan yang lengket di pinggiran panci, matikan api, angkat lalu aduk-aduk dan biarkan sampai suhu ruang.

- masukkan telur sedikit demi sedikit sambil di mixer dengan kecepatan rendah, perhatikan konsistensi adonan, jangan terlalu pekat dan jangan terlalu encer, hentikan penambahan telur apabila konsistensi cairan sudah dirasa pas

- masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang, semprotkan ke loyang lalu panggang dalam oven sekitar 30 menit sampai matang kecoklatan (oven sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200°C), jangan membuka oven saat masih banyak gelembung pada kue, setelah kokoh dan matang, angkat dan dinginkan.

VLA ALPUKAT :

source : @fitrisasmaya

*dengan penyesuaian

BAHAN :

- 1 buah alpukat matang, blender halus

- 2 kuning telur

- 40 gram tepung maizena

- 3 sdm SKM

- 1 sdm gula pasir

- 150 ml susu UHT full cream

- 1/2 sdt perisa vanilla

- 1 sdm mentega

CARA :

- masukkan kuning telur, maizena, gula, SKM, susu dan perisa vanilla ke dalam satu wadah, aduk lalu saring

- nyalakan kompor dengan api kecil dan masukkan campuran tadi ke dalam panci, masak sampai meletup-letup lalu masukkan mentega dan biarkan sampai mentega mencair seluruhnya, matikan api

- masukkan alpukat dan aduk sampai tercampur rata, diamkan sampai suhu ruang lalu masukkan ke plastik segitiga dan siap untuk digunakan

Penyelesaian :

Ambil kulit soes belah tengahnya lalu semprotkan vla, tata di piring saji dan siap untuk dinikmati