LAPIS LEGIT

Source : @ayuaudrey91

By : @debbie_ariesthea

Bahan :

500 gr (aku mix Blue band 300 gr + Wisman 200 gr)

450 gr Gula halus (aku 400 gr)

1sdt Vanili

1/2 kaleng Susu kental manis putih (aku 3 sdm)

20 Kuning telur

230 gr Terigu

20 gr Susu bubuk

15 Putih telur (kalo ayam kampung) atau

5 Putih telur kalo telur negeri

1 sdm Bumbu spekoek

Caranya :

1. Kocok mentega + gula dan vanili dgn kecepatan tinggi sekitar 8 mnt, turunkan kecepatan, masukkan kuning telur satu persatu, setelah rata, naikkan lg kecepatan, masukkan susu kental manis, mixer sekitar 15 mnt.

2. Ayak terigu, susu bubuk dan bumbu spekoek, sisihkan.

3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung bertahap, setelah rata matikan mixer.

4. Kocok putih telur di wadah terpisah sampai kaku, campurkan ke adonan kuning. Aduk balik sampai tercampur rata.

5. Siapkan loyang ukuran 22 atau 24, alasi dgn kertas roti.

6. Panaskan oven 20 mnt sebelum mulai.

7. Tuang beberapa sendok makan adonan ke loyang, ratakan, panggang pakai api bawah sampai kecoklatan. Angkat, ganti api atas.

8. Tuang kembali adonan, ratakan, panggang sampai kecoklatan. Ulangi terus sampai adonan habis.

9. Untuk adonan terakhir, panggang pakai api atas bawah.

10. Setelah matang, diamkan beberapa saat di dlm loyang, kue akan bergeser sehingga mudah dikeluarkan dari loyang. Dinginkan dan potong2.

NB :

- Saya pakai Oven Galaxy Signora.

- Dari mulai panggang sampe akhir saya pakai suhu 250 °C.

- Awal panggang pakai api bawah taro dirak bawah, selanjutnya ganti api atas taro di rak atas. Adonan terakhir pakai api atas bawah taro di rak tengah.

- Saya pakai loyang ukuran 22x22.

- Setiap lapis saya timbang 75 gram.

- Saya jg tambahin bumbu spekoek kalo ce ayu gak pake, ini optional sih kembali ke selera masing2 aja 😄

- Hasil akhirnya gak terlalu basah juga gak terlalu kering, jadi PAS lah 😉👌

Selamat mencoba 😉