Resep Brownies Kukus Coklat Lembut
Resep Brownies Kukus Coklat Lembut ini resep saya dapatkan dari group Berbagi Resep Kreatif buatan bapa Dennis Raditia Ramadhan, untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek dibawah ini, dan jangan lupa perhatikan dan pahami dengan baik agar memasakmu tidak gagal dan berhasil sesuai harapan.
Bahan 1 :
- 4 butir Telur ayam
- 175 gram Gula pasir
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt Essence vanilla
Bahan 2 :
- 30 gram Cokelat bubk ayak
- 80 gram Tepung terigu Protein tinggi ayak
- 1 sdt Baking powder
Bahan 3 :
- 70 gram Dark choccolate cairkan
- 120 ml Minyak goreng
Bahan 4 :
- Meses cokelat
- 6-7 sdm Susu kental manis cokelat
Cara Pembuatan :
– Lelehkan dark cokelat dengan cara tempatkan wadah cokelat diatas air mendidih aduk hingga meleleh tunggu hingga hangat lalu campurkan minyak goreng aduk rata
– Campur bahan 1 kedalam 1 wadah dan telur dimasukkan satu per satu kocok hingga mengental dan mengembang
– Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk / dikocok hingga rata
– Masukkan cokelat bubuk sambil diaduk rata dengan spatula atau sendok kayu
– Campurkan adonan cokelat yang telah dicampurkan minyak ke dalam adonan telur aduk rata kembali
– Setelah rata ambil 5 sdm adonan pisahkan ke wadah lain
– Tambahkan 6 sdm Susu kental manis dan meses cokelat kedalam adonan yang dipisahkan aduk rata
– Bagi 2 sisa adonan sama rata
– Panaskan air untuk mengukus brownies
– Masukkan salah satu adonan yang telah dibagi 2 wadah tadi ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti hentakkan lalu kukus selama 10 menit
– Setelah 10 menit masukkan adonan meses dan susu ratakan diatasnya lalu kukus kembali selama 5 menit
– Setelah 5 menit masukkan adonan terakhir ratakan lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang
– Dinginkan lalu potong sesuai selera
Tips agar brownies kukus lembut dan tidak bantat :
1. Panaskan panci kukus terlebih dahulu hingga air benar-benar mendidih lalu masukkan brownies kukus dengan api sedang jangan terlalu besar
2. Alasi tutup kukusan dengan kain/lap agar air kukusan tidak jatuh ke brownis itu yang menyebabkan brownies lembek
3. Kocok campuran telur dan gula hingga benar-benar mengembang, kental dan berrwarna putih agar brownies kokoh dan tidak mengempis ketika dikukus
4. Olesi loyang brownies dengan minyak lalu alasi dengan kertas roti lalu olesi kembali dengan minyak.
5. Untuk toping atas bisa ditambahkan sesuai selera yaa bisa dengan tambahan cream cheese atau yang lainnya.
6. Untuk cara mengukusnya kukus adonan pertama selama 10 menit lalu masukkan adonan ke 2 kukus kembali sekitar 5 menit terakhir masukan adonan ke 3 dan kukus kembali selama kurang lebih 30 menit.
Selamat mencoba semoga berhasil