BOLU KUKUS MEKAR GULA MERAH
BOLU KUKUS MEKAR GULA MERAH
By. @manty_ravika
.
Bahan :
200 gr Gula Merah ( sy pake brown sugar@aromanis.palmsugar )
200 ml santan cair ( 65 ml santan kara + air = 200 ml )
1 helai Daun pandan,sobek2
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Vanilla bubuk
2 btr Kuning Telor
1/2 sdt Soda Kue
1/2 sdt Baking Powder
250 gr Tepung segitiga/kunci
100 ml Minyak Goreng
Cara membuat :
- Didihkan santan cair, 180 gr brown sugar, daun pandan+ garam + vanilli bubuk sampai larut, Saring ya, sisihkan sampai suhu ruang.
- Mixer kuning telor + 20 gr brown sugar+BP+Sodakue sampai pucat mengembang pake speed tinggi
- Masukkan secara berurutan :
Air gula merah lalu campuran terigu sampai rata aja dengan mixer speed paling rendah, matikan mixer
- Last, masukkan minyak aduk pake Spatula aja.
- Tuang dalam cup bolu kukus ampe penuh
- Kukus selama 15 mnt dengan api besar. sebaiknya tutup dandang dilapisi serbet supaya ga netes ke adonan.