Bolu Pandan Mini Kukus
Bolu Pandan Mini Kukus 🌿
by Arik Yunita (Paon RaRe)
Bahan-bahan
200 gr tepung terigu
150 gr gula pasir (me : 130 gr)
1 sdt cake emulsifier (sp, dll)
1 btr telur
1 sdt baking powder
150 ml santan (65ml santan instan + air)
1/2 sdt vanila essens
Sedikit garam
Secukupnya pasta pandan
Secukupnya meses
Langkah
Panaskan kukusan dan oles cetakan kue dgn sedikit minyak, sisihkan.
Ayak terigu dan baking powder, sisihkan.
Kocok telur, gula, sp, vanili dan garam, hingga mengembang putih dan kental berjejak dgn speed tinggi..
Turunkan speed mixer ke yg paling rendah lalu masukan campuran terigu bergantian dg santan dan pasta pandan,Kocok hingga rata. Matikan mixer.
Lalu tabur meses aduk asal rata..
Tuang adonan 1/2 dr cetakan krn kue akan mengembang. Lalu kukus 10-15 mnt, test tusuk. Ngukusnya dgn api sedang biar kue tdk mekar...
Selamat mencoba. 😉
