Resep Opor Ayam Spesial Untuk Hari yang Spesial
Sajian olahan opor ayam, identik dengan sajian saat umat muslim merayakan momen Idul Fitri. Namun tanpa menunggu momen spesial Lebaran, kita bisa kok Bun menghadirkan sajian spesial ini setiap saat untuk keluarga di rumah. Dengan memasak menu spesial, Bunda bisa membuat momen yang akan diingat dan ditunggu-tunggu keluarga Bunda. Momen dimana wanginya aroma rempah bumbu memenuhi seluruh penjuru langit-langit dapur Bunda dari Resep Opor Ayam Spesial. Hadirnya menu spesial ini akan membuat anggota keluarga di rumah rela menunggu masakan Bunda siap di atas meja makan. Menu spesial yang akan membuat hari biasa menjadi terasa spesial yang penuh kehangatan keluarga dengan masakan spesial Bunda sebagai salah satu wujud cinta Bunda yang tak ada duanya… so sweet!
Tidak ada salahnya kita berusaha memberikan yang terbaik untuk keluarga, karena itu salah satu perwujudan cinta kita pada keluarga. Semoga keluarga Bunda semakin mencintai Bunda dengan salah satunya melalui memasak Resep Opor Ayam Spesial yang kami berikan ini. Makin semangat memasak ya Bunda..! Yuk Bun, langsung coba saja resep berikut ini.
Siapkan Bahan dan ikuti langkahnya di bawah ini ya Bun;
Bahan-bahan
1 ekor ayam
1 kg kelapa parut yang sudah tua
2 liter air
2 sdm bawang putih goreng
1 buah jeruk nipis untuk melumuri ayam
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
secukupnya minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
12 buah bawang merah
8 siung bawang putih
10 cm jahe
10 cm kunyit
5 buah kemiri
4 cm lengkuas
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdt jinten sangrai
1 sdt merica butiran
Bumbu lainnya :
4 butir cengkeh
2 batang sereh
1 lembar daun kunyit
6 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
Cara Membuat
1. Potong ayam sesuai selera. Lalu cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis agar tidak amis.
2. Didihkan air kemudian rebus kelapa parut. Tunggu agak dingin lalu peras santan kelapa. Tips air panas ini agar santan tidak cepat basi dan sari santan kelapanya dapat keluar.
3. Kupas bumbu halus. Cuci bersih dan keringkan. Lalu sangrai dengan api kecil hingga sedikit gosong agar aroma keluar dan ada rasa smokey.
4. Haluskan semua bumbu yang telah disangrai dengan sedikit air atau minyak.
5. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan agak sedikit kering atau kadar air berkurang.
6. Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan sereh yg telah digeprek agar aromanya keluar.
7. Masukkan ayam tumis sebentar hingga berubah warna.
8. Masukkan santan encer dan bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Tutup panci lalu masak hingga ayam empuk sekitar 1 jam.
9. Masukkan santan kental dan bawang putih goreng agar lebih gurih. Masak hingga santan mengeluarkan minyak kelapa nya.
10. Sajikan dengan bawang goreng.
Setiap masakan yang dibuat dengan cinta akan menghasilkan rasa yang spesial. Apa lagi dengan Resep Opor Ayam Spesial ini yang akan membuat masakan Bunda super duper spesial laziiiiz. Dan Bunda bisa padukan Opor Ayam Spesial ini dengan trancam, krupuk udang, sambal goreng ati/krecek(kulit sapi) atau menu lain favorit Bunda dan keluarga